KUNJUNGAN INDUSTRI:

BELAJAR SENI KULINER DI RESTORAN PINGGIR SUNGAI SAMPIT 

Selasa, 27 Januari 2026, menjadi hari yang penuh inspirasi dan pengalaman berharga bagi siswa kami! Kami melakukan kunjungan industri ke salah satu restoran ikonik di pinggir Sungai Sampit, yang tidak hanya menawarkan pemandangan menenangkan, tetapi juga hidangan ikan segar yang menggugah selera.

Dalam kunjungan ini, kami berkesempatan belajar langsung dari ahlinya, Chef Midun, yang dengan sabar membagikan ilmu dan rahasia mengolah ikan menjadi sajian istimewa.

 Apa saja yang kami pelajari?

1. Perkenalan dengan Chef Midun – Beliau berbagi cerita tentang filosofi memasak dan pentingnya kesegaran bahan baku, terutama ikan dari sungai setempat.

2. Cara Membersihkan Ikan dengan Benar – Teknik dasar yang ternyata penuh ketelitian, mulai dari menghilangkan sisik, isi perut, hingga memastikan tidak ada rasa pahit tersisa.

3. Seni Membuat Fillet Ikan – Langkah demi langkah memisahkan daging ikan dari tulangnya dengan presisi, agar hasilnya rapi dan maksimal.

4. Marinasi Ikan – Kombinasi bumbu tradisional untuk meningkatkan cita rasa sebelum diolah lebih lanjut.

5. Menggoreng Ikan hingga Golden Brown – Rahasia agar ikan renyah di luar, lembut di dalam, dan tidak menyerap minyak berlebih.

6. Membuat Saus Mentaya, Saus Khas Resto – Perpaduan unik antara asam, manis, pedas, dan gurih yang menjadi "jantung" dari hidangan ikan mereka.

7. Plating dan Menghias Hidangan – Hasil akhir ikan yang telah dimasak dihias dengan kreatif, menunjukkan bahwa penyajian juga merupakan seni.

Kegiatan ini tidak hanya tentang memasak, tapi juga tentang memahami proses dari awal hingga akhir, nilai kebersihan, kreativitas, dan penghargaan terhadap bahan alam lokal.

Terima kasih kepada Chef Midun dan seluruh tim restoran yang telah membuka pintu lebar-lebar untuk berbagi ilmu. Pengalaman langsung seperti ini sungguh tak ternilai bagi para siswa!

Semoga ilmu yang didapat dapat diaplikasikan dan dikembangkan ke depannya. Sampai jumpa di kunjungan industri berikutnya! 

---

#KunjunganIndustri #EdukasiKuliner #RestoSungaiSampit #ChefMidun #SausMentaya #PengolahanIkan #SiswaBerprestasi #BelajarLangsung